“夏天的温度越来越高了，天气热做面包要控制面团搅拌时的温度，注意面团松弛和发酵的状态。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菊花豆沙包的做法步骤
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1所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。 -
2放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
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3搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团发酵。
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4发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
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5分割成5分滚圆松弛10-15分钟后取一面团按扁擀一下。
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6放入豆沙馅包好。
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7收口朝下按扁用擀面杖轻轻擀圆。
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8用快刀或剪刀先平均切4刀，中间不要切断。
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9再分成12份（如图）
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10将每一片都顺一个方向扭一下，横切面朝上。
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11借助刮板把面包胚子放入烤盘，然后再轻轻整理成形。
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12盖上保鲜袋二次发酵（温度不超过38℃）
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13轻轻的刷一层鸡蛋液点缀些黑芝麻。
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14烤箱预热180℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
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15成品欣赏～
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16成品欣赏～
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17成品欣赏～
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙