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诗文 香浓奶酪块
释义
香浓奶酪块的做法
“原方子是用的无盐奶油100g家里没有就用花生油减量代替了,杏仁粉是把大杏仁放料理机里磨碎再加了点玉米淀粉自制的,没吃过原方的味道,但是这个也是很美味的,很酥香,俺儿子可是爱不释手呢!”

食材明细

主料
  • 花生油 85g
  • 低筋面粉 200g
辅料
  • 全蛋 25g
  • 杏仁粉 25g
  • 吉士粉 40g
配料
  • 75g
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香浓奶酪块的做法步骤

  • 香浓奶酪块的做法步骤:1
    1
    油跟糖混合均匀,打至发白。
  • 香浓奶酪块的做法步骤:2
    2
    分次加入全蛋,打发至均匀的糊状。
  • 香浓奶酪块的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉后直接加入吉士粉跟杏仁粉,用手抓成均匀的面团。
  • 香浓奶酪块的做法步骤:4
    4
    将面团铺入18cm*18cm的烤模内,用手平摊开并压平,并用叉子在表面叉洞。
  • 香浓奶酪块的做法步骤:5
    5
    烤箱预热,170度30分钟左右,熄火后继续用余温焖15分钟,取出切块。

小窍门

因成品较厚,要低温慢烤,并需要利用余温长时间焖到酥松
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 1:40:38