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诗文
大盘鸡
释义
“我做的是三个人的量”
食材明细
主料
鸡腿
6个
土豆
2个
青椒
1个
红椒
1个
宽面
适量
辅料
花椒
适量
八角
2个
冰糖
适量
蒜
6瓣
啤酒
1听
盐
适量
料酒
1勺
生抽
3勺
辣椒
适量
辣椒酱
1勺
微辣 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
大盘鸡的做法步骤
1
备好材料,鸡腿剁小块,我是买的时候让他帮我剁了省事儿
2
水烧开,把鸡肉过一遍血水,然后捞起备用,土豆,青椒红椒切块备用
3
锅内放油,小火,依次放入花椒八角冰糖,等冰糖融化了冒点小泡泡就可以放入鸡肉,切两片姜,炒一下,火不要太大,要不然容易焦锅
4
放入一勺辣椒酱【喜欢辣的朋友可以多搁点】,一勺料酒,三勺生抽,这时候大火翻炒一下
5
倒入一罐啤酒,放入土豆,添加一点水没过鸡肉就可以,放入辣椒【我不太喜欢吃很辣所以放的少点,你们根据自己口味放】,放入两勺盐,大火烧开转中小火煮15到20分钟
6
这时候把面条煮一下,熟了以后过冷水,放冷水里就可以,一会吃的时候再捞起来
7
20分钟后改大火,汤汁浓点剩下一些的时候,依次放入青椒红椒,蒜,翻炒一下,可以尝尝汤的味道,看看咸淡,不要炒太久,要不然青椒红椒炒烂了不好吃!最后可以起锅啦!
8
附上成品图,捞着面沾着汤汁吃,美美的!
小窍门
我吃不了太辣,所以做的微辣,喜欢辣的朋友们可以根据自己口味调整的撒
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/19 13:05:14