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诗文	香菇酿肉
释义	食材明细 主料 西兰花 半棵 香菇 400g 肉馅 适量 辅料 料酒 适量 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 姜末 适量 葱花 适量 胡萝卜 适量 蛋清 1个 蒜末 适量 清淡 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香菇酿肉的做法步骤 1 准备所有食材 2 姜蒜切末、胡萝卜葱切碎、香菇洗净备用 3 肉末放入生抽、盐、料酒、胡萝卜、蛋清、葱花抓匀 4 用小勺把肉馅装入香菇里 5 蒸锅水烧开后，蒸入香菇盏大火烧10分钟关火。蒸好的香菇有很多出汁、把汁倒出备用 6 锅里放水加入少量的盐、油，水烧开把西兰花焯水之断生捞出 7 锅里放油烧热、把姜蒜葱末炒香 8 倒入蒸好香菇的汁烧开、加入1勺生抽、半勺耗油，用水淀粉勾芡 9 香菇和西兰花摆好，把勾好的芡倒入盘中即可 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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