正宗原味麦香挤挤小面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将冷藏或室温的牛奶倒入面包机或厨师机桶内，倒入酵母粉。
2
用高筋粉覆盖住液体表面后，加糖和盐。
3
在表面加入鸡蛋和玉米油，启动和面程序。
4
完成一个和面程序（约30分钟）后，取出。
5
团成团，放入盆中盖好，室温发酵。
6
约70分钟后，发酵到两倍大左右。
7
取出，排出面团中的气体，静置饧面片刻。
8
制作挤挤面包胚：在厨房秤的辅助下，分成12个每个50克的面团，团成团。
9
放在模具中，依次摆好，盖好在室温下发酵，备用。
10
制作太阳：另取剩下的面团，擀成薄片，在每篇中间刷油后，摞在一起，如图切开，边缘不要切断。
11
将中间翻转开，重复上一步。
12
将两片摞在一起，中间以少许团成球的面团填满，放到一旁发酵备用。
13
制作麦穗：将一块儿面团擀成薄片，切细条，另用手将一小块面团搓成一头尖，一头圆的样子，按照对生的次序黏在上面。
14
将所有麦穗都这样做好。
15
待面包胚发酵到1.5倍大左右后。
16
将辅料中的蛋黄加水调匀，均匀地刷在上面。
17
将做好的麦穗摆在上面。
18
将太阳摆在合适的位置后，表面刷蛋液。
19
入预热好的烤箱中层，上下火155度烤30分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情增减。
20
完成后取出，脱模晾凉即可食用。

诗文	原味麦香挤挤小面包
释义	“用最简单的食材，牛奶/鸡蛋/酵母粉/糖盐和玉米油，不用加黄油，也不用揉出手套膜，做出的面包不但能拉丝，而且表皮酥脆，内里绵软有弹性。没有添加剂，自己做的更健康。” 食材明细主料牛奶 160克高筋粉 390克酵母粉 6克细砂糖 60克盐 4克鸡蛋 1个玉米油 30克辅料蛋黄 1个水 10克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度麦香挤挤小面包的做法步骤 1 将冷藏或室温的牛奶倒入面包机或厨师机桶内，倒入酵母粉。 2 用高筋粉覆盖住液体表面后，加糖和盐。 3 在表面加入鸡蛋和玉米油，启动和面程序。 4 完成一个和面程序（约30分钟）后，取出。 5 团成团，放入盆中盖好，室温发酵。 6 约70分钟后，发酵到两倍大左右。 7 取出，排出面团中的气体，静置饧面片刻。 8 制作挤挤面包胚：在厨房秤的辅助下，分成12个每个50克的面团，团成团。 9 放在模具中，依次摆好，盖好在室温下发酵，备用。 10 制作太阳：另取剩下的面团，擀成薄片，在每篇中间刷油后，摞在一起，如图切开，边缘不要切断。 11 将中间翻转开，重复上一步。 12 将两片摞在一起，中间以少许团成球的面团填满，放到一旁发酵备用。 13 制作麦穗：将一块儿面团擀成薄片，切细条，另用手将一小块面团搓成一头尖，一头圆的样子，按照对生的次序黏在上面。 14 将所有麦穗都这样做好。 15 待面包胚发酵到1.5倍大左右后。 16 将辅料中的蛋黄加水调匀，均匀地刷在上面。 17 将做好的麦穗摆在上面。 18 将太阳摆在合适的位置后，表面刷蛋液。 19 入预热好的烤箱中层，上下火155度烤30分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情增减。 20 完成后取出，脱模晾凉即可食用。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙早餐
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食材明细

麦香挤挤小面包的做法步骤