“美味的大虾，金灿灿的，看了食欲大增！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
避风塘大虾的做法步骤
-
1准备好葱花、香菜末、蒜末、面包糠、咸鸭蛋蛋黄取出碾碎、蛋白切丁、泰国辣椒切丁 -
2大虾是带壳的，这是已经剥壳后下锅先煎了一下，两面变色就可以盛出备用（热锅先煎虾，不放油，等里面变色再加少许油煎香盛出）
-
3热锅，放入黄油，关火（防止黄油变黑），融化之后重新起火倒入蛋黄炒20秒、依次加入蒜泥、辣椒、蛋白、面包糠、大虾、葱花、香菜，基本上两分钟以内就出锅（时间长了，面包糠就不会金黄色，颜色会变深），另外盐跟味精可加可不加，咸鸭蛋的味道我感觉已经到位了
-
4先炒蛋黄、再加蒜泥、辣椒
-
5装盘（稍微慢了一下，面包糠就没那么金灿灿了）
小窍门
翻炒时加料速度要快，一到两分钟即可！大虾吃完了，剩下的菜我烙了几张面皮包着吃，感觉太好了！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
粤菜
- 家常版 蚂蚁上树
- 回锅肉
- 东北菜锅包肉
- 白煮虾
- 腊肉炒香干
- 一分钟早餐系列二-电炖锅版——桂圆银耳红枣羹
- 土豆烧鸡腿
- 芝麻紫薯凉糕
- 川香蒸茄子
- 烧汁焗鱿鱼
- 奶汤鲜虾炖土豆
- 蓝莓优格慕斯杯
- 高丽香蕉
- 江瑶柱香菇扣培根卷
- 草莓小蛋糕
- 三鲜汤
- 雪花可可饼
- 素鸭脖子
- 木须肉（木樨肉）
- 清炒虾仁
- 茄汁花菜
- 凉拌金针鸡丝
- 香酥蘑菇柳
- 盐煎土豆拌饭
- 什锦怪味鸡丁
- 掌上明珠
- 掌上珍珠
- 掌上观文
- 掌上观纹
- 掌什么什么动的成语
- 掌什么什么文的成语
- 掌什么什么珠的成语
- 掌什么什么纹的成语
- 掌什么明什么的成语
- 掌什么珍什么的成语
- 掌什么观什么的成语
- 掌什么雷什么的成语
- 掌声什么什么的成语
- 掌声雷动
- 掎什么之什么的成语
- 过赠二白堂主人（明末清初·何巩道）
- 过赣关见民舟阻隔有感（明·郭之奇）
- 过赣关（明·郭之奇）
- 过赣关（明·郭之奇）
- 过赣州关（明·释函是）
- 过赣石（宋·韦骧）
- 过赤壁下（清·范当世）
- 过赤壁（宋·袁说友）
- 过赤壁（明·孙蕡）
- 过赤壁（明·袁宏道）
- 过赤壁（明·陈琏）
- 过赤壁（明·龚敩）
- 过赤山寺（清·钱元煌）
- 过赤崖潭（宋·韦骧）
- 过赤石湖有感寄献荆公（宋·吴颐）
- 图解德鲁克(头脑整理术)
- 图解德鲁克(战略整理术)
- 中国颜色
- 亚文学生产与消费研究
- 陈独秀现代化思想研究
- 体质这样调怀得上生得顺养得好
- 怪异性格心理学
- 黄金时代(精)
- 青铜时代(精)
- 白银时代(精)
- 沉默的大多数(精)
- 老得可以告别孤独(蔡澜的乐活人生卷3)
- 看得开放得下才是人生(蔡澜的乐活人生卷1)
- 活该快乐着(蔡澜的乐活人生卷2)
- 会装傻的女生最聪明