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诗文
松花鸡腿
释义
“东北冷盘”
食材明细
主料
松花蛋
2个
鸡腿
4个
辅料
料酒
1勺
生抽
3勺
蚝油
2勺
糖
1勺
鸡精
2勺
盐
2勺
葱
半棵
五香粉
1勺
姜
半块
五香 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
松花鸡腿的做法步骤
1
鸡腿去骨,剃净筋膜备用
2
加入所有调料,腌制12小时以上
3
松花蛋剥皮,切对开
4
腌制好的鸡腿肉铺平,包裹住松花蛋
5
用锡纸将包裹了松花蛋的鸡腿捆实,两头封紧
6
隔水上锅蒸,冷锅冷水,水开后蒸30分钟,蒸好后,除去锡纸
7
炒锅加锡纸,撒上白糖,熏一分钟
8
熏好后放凉,切厚片,装盘
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 东北菜
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更新时间:2025/3/17 10:26:12