“东北冷盘”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
松花鸡腿的做法步骤
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1鸡腿去骨，剃净筋膜备用 -
2加入所有调料，腌制12小时以上
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3松花蛋剥皮，切对开
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4腌制好的鸡腿肉铺平，包裹住松花蛋
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5用锡纸将包裹了松花蛋的鸡腿捆实，两头封紧
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6隔水上锅蒸，冷锅冷水，水开后蒸30分钟，蒸好后，除去锡纸
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7炒锅加锡纸，撒上白糖，熏一分钟
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8熏好后放凉，切厚片，装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
东北菜