正宗凤梨酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
凤梨去皮后切成小粒。将切下的凤梨装入干净的纱布中，挤出凤梨汁，果肉留用，果汁可以直接当饮料饮用。
2
挤干的果肉加入冰糖放入炒锅中，翻炒。炒至果肉水份越来越少时加入麦芽糖一直炒至凤梨馅变成金黄，粘稠取出放凉备用。
3
室温软化的黄油加糖加盐打发至颜色发白，体积膨胀。分次加入全蛋液打发混合均匀。
4
打发好的黄油，细腻膨松有光泽。低筋面粉，高筋面粉，奶粉混合均匀过筛加入到打发好的黄油中。
5
用刮刀搅拌至无干粉的光滑面团，盖保鲜膜冷藏松驰30分钟。
6
酥皮分成18克/个，馅料12克/个。将酥皮在手里压成中间厚边缘薄圆片，放上馅料。
7
用虎口慢慢将酥皮收拢，转动着包起来。收口捏好，形状微微调整成椭圆型。
8
放入模具中，用手指压平，尽量填满模具的四个角。依次做好全部摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层，烤十分钟后取出，翻面再烤15分钟至表面金黄即可。
9
烤好的凤梨酥取出于晾架上晾凉，冷却后脱模。

诗文	凤梨酥
释义	“好吃” 食材明细主料去皮凤梨 1200克冰糖 96克麦芽糖 96克黄油 176克低筋面粉 160克高筋面粉 80克辅料全蛋液 40克无糖奶粉 50克盐 1.5克细砂糖 16克甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度凤梨酥的做法步骤 1 凤梨去皮后切成小粒。将切下的凤梨装入干净的纱布中，挤出凤梨汁，果肉留用，果汁可以直接当饮料饮用。 2 挤干的果肉加入冰糖放入炒锅中，翻炒。炒至果肉水份越来越少时加入麦芽糖一直炒至凤梨馅变成金黄，粘稠取出放凉备用。 3 室温软化的黄油加糖加盐打发至颜色发白，体积膨胀。分次加入全蛋液打发混合均匀。 4 打发好的黄油，细腻膨松有光泽。低筋面粉，高筋面粉，奶粉混合均匀过筛加入到打发好的黄油中。 5 用刮刀搅拌至无干粉的光滑面团，盖保鲜膜冷藏松驰30分钟。 6 酥皮分成18克/个，馅料12克/个。将酥皮在手里压成中间厚边缘薄圆片，放上馅料。 7 用虎口慢慢将酥皮收拢，转动着包起来。收口捏好，形状微微调整成椭圆型。 8 放入模具中，用手指压平，尽量填满模具的四个角。依次做好全部摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层，烤十分钟后取出，翻面再烤15分钟至表面金黄即可。 9 烤好的凤梨酥取出于晾架上晾凉，冷却后脱模。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	香肠炒韭苔五花肉烧茄子西红柿蛋炒饭豇豆菜脯炒鸡蛋牛肉胡萝卜包子，法帅蒸烤箱做法葫芦瓜烧香肠腐竹烧黑木耳嫩姜红烧鸭虫草花鹌鹑蛋烧鸡腿南瓜鸡肉豆角藜麦饭白菜炒意大利面凉拌苦瓜凉拌黑木耳美味橘子汁豆角炒肉末清蒸生蚝 6寸中空加高蛋糕~（法帅蒸烤箱版）咖喱鸡腿炖土豆毛豆炒肉兔腿烧茭白薏米红豆粥解馋小零食之烤蒜香鸡蛋吐司莲子银耳羹肉末青蒜豆腐干豆腐烧鸡肉 twenty-four twenty-four-hour twenty-four-seven twenty-fourth twentyish twenty-nine twenty-ninth twenty-one twenty-second twenty-seven twenty-seventh twenty-six twenty-sixth twentysomething twenty-something 司马公南屏石壁大字歌（清·陈斌）司马公既命片云矣更谓余命一字忆公高唐记神（明·胡应麟）司马公游支提山回延过小集别后见贻兼约鳌山（明·卢龙云）司马公邀同谢少廉吴太宁集函中（明·胡应麟）司马南楼纳凉（宋·韦骧）司马厅独宿（唐·白居易）司马司训延至阊门里刘氏园亭夜酌席上有作赠（明·程敏政）司马君实独乐园（宋·苏轼）司马君实端明独乐园（宋·苏辙）司马君实遗甘草杖（宋·梅尧臣）司马太史庙其一（宋·李奎）司马太史庙其二（宋·李奎）司马宅（唐·白居易）司马席上中秋（明·林大春）司马庄饮饯适遇生辰（明·张弼）如何预防下一次大流行初中英语(7上W版)/全易通公共政策评估语文(5年级统编版全彩版)/小学学霸阅读真题80篇宪法法制史真题全解析(附自测)/2023法律硕士联考一本全小飞侠彼得·潘/名著快乐阅读书系醉翁亭记(精)/跟着课本学古文我要上学中国历史(8上与浙江省教材同步21周年升级版2001-2022)/教与学课程同步讲练咦什么大赛(精)/真好玩自然资源百科立体绘本英语(6上译林版YL2022秋)/实验班提优大考卷中国刺绣(精)/非遗中的中国艺术语文(4上RMJY2022秋)/实验班提优大考卷歪脑袋木头桩(注音版彩插励志版无障碍阅读)/中小学生阅读指导丛书架构演变实战(从单体到微服务再到中台)

食材明细

凤梨酥的做法步骤