“好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1凤梨去皮后切成小粒。将切下的凤梨装入干净的纱布中，挤出凤梨汁，果肉留用，果汁可以直接当饮料饮用。
-
2挤干的果肉加入冰糖放入炒锅中，翻炒。炒至果肉水份越来越少时加入麦芽糖一直炒至凤梨馅变成金黄，粘稠取出放凉备用。
-
3室温软化的黄油加糖加盐打发至颜色发白，体积膨胀。分次加入全蛋液打发混合均匀。
-
4打发好的黄油，细腻膨松有光泽。低筋面粉，高筋面粉，奶粉混合均匀过筛加入到打发好的黄油中。
-
5用刮刀搅拌至无干粉的光滑面团，盖保鲜膜冷藏松驰30分钟。
-
6酥皮分成18克/个，馅料12克/个。将酥皮在手里压成中间厚边缘薄圆片，放上馅料。
-
7用虎口慢慢将酥皮收拢，转动着包起来。收口捏好，形状微微调整成椭圆型。
-
8放入模具中，用手指压平，尽量填满模具的四个角。依次做好全部摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层，烤十分钟后取出，翻面再烤15分钟至表面金黄即可。
-
9烤好的凤梨酥取出于晾架上晾凉，冷却后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 香椿蒜蓉辣酱汤米粉
- 三色果球炖雪蛤
- 熬猪油
- 木耳炒蛋
- 迎春花陈皮饮
- 葱香版蚂蚁上树
- 烫面油饼
- 糯米炸糕，简单零失败，外壳香脆，内里软糯，好吃的不得了。
- 五花肉炒蒜苗
- 菌菇豆腐汤
- 油渣炒荠菜
- 黄花菜排骨猪肚汤
- 蒸面条菜炒木耳鸡蛋
- 蟹肉炒蛋
- 面条菜黑全麦燕麦鸡蛋煎饼
- 韭菜汁猫耳朵
- 凤梨萝卜煎饼
- 烩鸭血
- 河虾米炒韭菜
- 大葱烧豆腐
- 葱香焖豆腐
- 培根炖娃娃菜
- 鱿鱼炒青椒
- 黄瓜香干炒鸡蛋
- 鲜鲜的菌菇汤
- 百花生日
- 百花齐放
- 百花齐放，百家争鸣
- 百草什么什么的成语
- 百草权舆
- 百虑一致
- 百虑什么什么的成语
- 百虑攒心
- 百计什么什么的成语
- 百计千心
- 百计千方
- 百计千谋
- 百读不厌
- 百读什么什么的成语
- 百谋什么什么的成语
- 齐膂翅（宋·贾似道）
- 齐藉田乐歌二首 迎送神升歌（南北朝·江淹）
- 齐襄王（宋·王十朋）
- 齐讴行（南北朝·沈约）
- 齐讴行（明·王世贞）
- 齐讴行（魏晋·陆机）
- 齐 谢朏（唐·孙元晏）
- 齐越石方孩未过访（明·范景文）
- 齐逸亭（宋·秦观）
- 齐 郁林王（唐·孙元晏）
- 齐郎中筵赋得的的帆向浦留别（唐·皇甫冉）
- 齐郑吟（宋·邵雍）
- 齐都歌（明·薛瑄）
- 齐镈诗为寻管香给谏作（清·杨深秀）
- 齐韦道逊晚春宴诗（南北朝·邢邵）
- 小学英语默写高手(6下RJPEP)
- 世界金融五百年
- 古建木工(北方地区)/职业技能岗位鉴定试题库
- 突然死亡(精)
- 当她恋爱时
- 保险会计学
- 郭沫若与世界文化高端学术论坛论文集暨纪念郭沫若诞辰125周年活动纪实
- 冠心病合并内科复杂疾病疑难病例解析(第2辑心血管内科医师培训教材)
- 数值线性代数(第2版本科生数学基础课教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/北京大学数学教学系列丛书
- 中国妖怪大全(精装珍藏版)
- 明清以来的绩溪社会(精)/徽学文库
- 人力资源会计(第2版21世纪高等院校教材)/人力资源管理系列
- 新经学(第3辑)
- 光电信息技术综合实验教程(普通高等院校十三五规划实验教材)
- 现代公关礼仪(第2版高职高专精品课程规划教材)