“好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1凤梨去皮后切成小粒。将切下的凤梨装入干净的纱布中，挤出凤梨汁，果肉留用，果汁可以直接当饮料饮用。
-
2挤干的果肉加入冰糖放入炒锅中，翻炒。炒至果肉水份越来越少时加入麦芽糖一直炒至凤梨馅变成金黄，粘稠取出放凉备用。
-
3室温软化的黄油加糖加盐打发至颜色发白，体积膨胀。分次加入全蛋液打发混合均匀。
-
4打发好的黄油，细腻膨松有光泽。低筋面粉，高筋面粉，奶粉混合均匀过筛加入到打发好的黄油中。
-
5用刮刀搅拌至无干粉的光滑面团，盖保鲜膜冷藏松驰30分钟。
-
6酥皮分成18克/个，馅料12克/个。将酥皮在手里压成中间厚边缘薄圆片，放上馅料。
-
7用虎口慢慢将酥皮收拢，转动着包起来。收口捏好，形状微微调整成椭圆型。
-
8放入模具中，用手指压平，尽量填满模具的四个角。依次做好全部摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层，烤十分钟后取出，翻面再烤15分钟至表面金黄即可。
-
9烤好的凤梨酥取出于晾架上晾凉，冷却后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 诱惑【豹纹杯子蛋糕】
- 宫保鸡丁
- 青椒肉丝
- 土豆红烧肉
- 香酥鳕盒
- 土豆丝饼
- 排骨莲藕汤
- 黑芝麻南瓜饼
- 蒜蓉蛤蜊
- 橙皮奶酪柿子面包
- 风味蹄筋
- 明年夏天再见——巴西柠檬水
- 素食寿司
- 薯片炒肉
- 生煎羊排汤
- 青椒白虾斩蛋
- 首乌黑芝麻糊
- 豆腐鱼汤
- 时蔬酿鸡翅
- 凉拌秋葵蛏子
- 粗粮焖饭
- 冰皮月饼
- 全麦椰蓉面包
- 抹茶双色吐司
- 猪大肠炖豆腐
- 这是一只乌龟用英语怎么说
- 这是一只可爱的小猫用英语怎么说
- 这是一头牛用英语怎么说
- 这是一家团圆的日子用英语怎么说
- 这是一家火锅店用英语怎么说
- 这是一根蜡笔用英语怎么说
- 这是一辆英国的小汽车用英语怎么说
- 这是一部很好看的电影用英语怎么说
- 这是一间图书馆用英语怎么说
- 这是个冰激凌用英语怎么说
- 这是丽丽用英语怎么说
- 这是什么这是一只猫用英语怎么说
- 这是他的儿子鲍勃和本用英语怎么说
- 这是他第一次飞机旅行用英语怎么说
- 这是伦敦它是个大城市用英语怎么说
- 僧房秋夜（明·王恭）
- 僧房秋夜（明·王恭）
- 僧房薜荔（宋·陈允平）
- 僧房避暑（唐·严维）
- 僧房（元·陈泰）
- 僧房（宋·陈必复）
- 僧房（宋·韩淲）
- 僧房（金·冀禹锡）
- 僧持痴绝墨迹求语（宋·释居简）
- 僧持黄夫子书来盗投诸水（清·陈之遴）
- 僧敲月下门（宋·林希逸）
- 僧斋寒夜二首（元末明初·张羽）
- 僧斋（明·王守仁）
- 僧日观画蒲萄（元·宋无）
- 僧明智自吴明卿所来将谒海东补陀大士赠之得（明·王世贞）
- 学会与领导说话的99个技巧
- 汽车专业英语
- 镇江市卫生志(精)
- 中国连环画叙事研究
- 中国新格律诗探索史略
- 大学物理实验(卓越工程技术人才培养特色教材)
- 大学物理实验(卓越工程技术人才培养特色教材)
- 廉(彩版)/国学百家讲坛
- 信(彩版)/国学百家讲坛
- 诚(彩版)/国学百家讲坛
- 中庸(彩版)/国学百家讲坛
- 孝(彩版)/国学百家讲坛
- 恕(彩版)/国学百家讲坛
- 礼(彩版)/国学百家讲坛
- 义(彩版)/国学百家讲坛