“好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1凤梨去皮后切成小粒。将切下的凤梨装入干净的纱布中，挤出凤梨汁，果肉留用，果汁可以直接当饮料饮用。
-
2挤干的果肉加入冰糖放入炒锅中，翻炒。炒至果肉水份越来越少时加入麦芽糖一直炒至凤梨馅变成金黄，粘稠取出放凉备用。
-
3室温软化的黄油加糖加盐打发至颜色发白，体积膨胀。分次加入全蛋液打发混合均匀。
-
4打发好的黄油，细腻膨松有光泽。低筋面粉，高筋面粉，奶粉混合均匀过筛加入到打发好的黄油中。
-
5用刮刀搅拌至无干粉的光滑面团，盖保鲜膜冷藏松驰30分钟。
-
6酥皮分成18克/个，馅料12克/个。将酥皮在手里压成中间厚边缘薄圆片，放上馅料。
-
7用虎口慢慢将酥皮收拢，转动着包起来。收口捏好，形状微微调整成椭圆型。
-
8放入模具中，用手指压平，尽量填满模具的四个角。依次做好全部摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层，烤十分钟后取出，翻面再烤15分钟至表面金黄即可。
-
9烤好的凤梨酥取出于晾架上晾凉，冷却后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 蒜蓉粉丝娃娃菜——献给父母
- 蒜蓉娃娃菜
- 蒜苔泡椒肉丝
- 小策海鲜今日菜谱：红烧大虾 竹节虾 九节虾 大明虾
- 烤箱腰果
- 家常白菜木耳
- 冰糖雪梨水
- 简单易操作的太阳蛋
- 猪肉炖粉条
- 紫薯豆浆
- 沙参山药炖猪骨汤
- 塞外脆脆牛肉香
- 酸辣孜然土豆丝
- 紫薯卷
- 羊肉串-电烤箱版 家里的街边美味
- 紫薯餐包
- 红薯栗子饺
- 素粉酥荷
- 酒酿鸡块
- 红茶葡萄干软欧
- 鸡蛋米饭块
- 红糖大枣茶
- 藜麦炒饭
- 白兰地蛋奶酱夹心面包（附蛋奶酱做法）
- 猪肉片焖土豆
- showjumping
- show jumping
- showman
- showmanship
- show off
- show-off
- showoff
- show of hands
- show out
- showpiece
- showplace
- show respect
- show respect for
- show respect to
- showroom
- 接花吟（宋·邵雍）
- 接花（宋·方岳）
- 接花（宋·游酢）
- 接花（宋·陈瓘）
- 接花（宋末元初·方一夔）
- 接薪夷书（明·释函可）
- 接虞税院贯卿遗书（宋·释居简）
- 接见（当代·何永沂）
- 接诸公札（明·释函可）
- 接贤宾 幻梦（当代·黄绮）
- 接贤宾（唐·毛文锡）
- 接贤宾（清·陆求可）
- 接通判于邸氏园园人献牡丹太守不收余私取其（宋·孔平仲）
- 接闽南富氏姊书载饥寒甚迫感赋二章（清·戴亨）
- 接闽南富氏姊书（清·戴亨）
- 古兰经圣训精选系列丛书(孝敬篇)
- 古兰经圣训精选系列丛书(美德篇)
- 古兰经圣训精选系列丛书(美德篇)
- 古兰经圣训精选系列丛书(亲情篇)
- 中国草原牧区可持续发展论
- 青海自然生态环境/青海省情知识丛书
- 文化差异与民族学生学业质量--基于云南省傣族地区农村小学的田野调查与理论研究/多维视野的民族教育研究丛书
- 宗教的文化自觉--魏德东的宗教评论(Ⅲ)
- 为宗教脱敏--魏德东的宗教评论(Ⅱ)
- 维护藏区社会和谐发展研究
- 民族志电影的民族志(重观不再缠足和故乡的小脚奶奶)/中国纪录影像文库
- 雷山苗族理经/贵州少数民族古籍经典系列
- 中央民族工作会议精神学习辅导读本
- 思想政治教育学导论
- 达斡尔资料集(第11集上下)(精)