网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
凤梨酥
释义
“好吃”
食材明细
主料
去皮凤梨
1200克
冰糖
96克
麦芽糖
96克
黄油
176克
低筋面粉
160克
高筋面粉
80克
辅料
全蛋液
40克
无糖奶粉
50克
盐
1.5克
细砂糖
16克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
凤梨酥的做法步骤
1
凤梨去皮后切成小粒。将切下的凤梨装入干净的纱布中,挤出凤梨汁,果肉留用,果汁可以直接当饮料饮用。
2
挤干的果肉加入冰糖放入炒锅中,翻炒。炒至果肉水份越来越少时加入麦芽糖一直炒至凤梨馅变成金黄,粘稠取出放凉备用。
3
室温软化的黄油加糖加盐打发至颜色发白,体积膨胀。分次加入全蛋液打发混合均匀。
4
打发好的黄油,细腻膨松有光泽。低筋面粉,高筋面粉,奶粉混合均匀过筛加入到打发好的黄油中。
5
用刮刀搅拌至无干粉的光滑面团,盖保鲜膜冷藏松驰30分钟。
6
酥皮分成18克/个,馅料12克/个。将酥皮在手里压成中间厚边缘薄圆片,放上馅料。
7
用虎口慢慢将酥皮收拢,转动着包起来。收口捏好,形状微微调整成椭圆型。
8
放入模具中,用手指压平,尽量填满模具的四个角。依次做好全部摆在烤盘上,放入预热好180度的烤箱中层,烤十分钟后取出,翻面再烤15分钟至表面金黄即可。
9
烤好的凤梨酥取出于晾架上晾凉,冷却后脱模。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
红椒炒空心菜梗
轻乳酪芝士蛋糕
香蕉马芬蛋糕
红烧猪蹄
蔓越莓可可豆欧包
小兔子乖乖面包
酸辣羊杂汤
葱姜炒蟹
三生三世十里桃花酥
酸辣空心菜梗
花式荷包蛋
西葫芦包子,白白胖胖看着就有食欲
豆腐丸子
拌饼丝
紫薯酥
柠檬薄荷蜂蜜饮
把鸭肉当肉丝一样炒
下饭菜黄焖鸡翅
生腌螃蟹
琪哥家的虾尾
家常辣豆腐
酒酿虎皮青椒
青椒香干炒鸡胸肉
虾皮香干芹菜馅玉米团
黄骨鱼两吃
什么明什么俐的成语
什么明什么修的成语
什么明什么允的成语
什么明什么公的成语
什么明什么净的成语
什么明什么双的成语
什么明什么夜的成语
什么明什么大的成语
什么明什么奉的成语
什么明什么妙的成语
什么明什么媚的成语
什么明什么审的成语
什么明什么干的成语
什么明什么度的成语
什么明什么座的成语
曝书(宋·袁说友)
曝书(清·戴梓)
曝日二首(宋·赵蕃)
曝日(宋·周邦彦)
曝日(当代·傅义)
曝日(当代·陈忠平)
曝旧画(宋·陆游)
曝经石(明·于慎行)
曝背和贾汝阳韵(明·周瑛)
曝背(宋·释文珦)
曝背(宋·陈起)
曝背(明·丰越人)
曝背(明·李昱)
曦上人顷脱尘网可谓俊哉衲僧也绝句赠之(宋·王庭圭)
曩为马公墓书感诗承好我诸君先后次韵寄和严(清末民国初·郑国藩)
一句话点醒一生
词句知识大储备(青少年版)
山水寄情(景继生风景速写及心得偶记)
马克思主义经济学中国化研究
总账报表岗位实务(企业会计岗位业务教程)
基础会计学--理论与案例(21世纪普通高等院校精品教材)
万年历(120年万事不求人)
农时话农事(共3册)
围棋手筋入门必做题/棋类入门系列
围棋死活入门必做题/棋类入门系列
家庭养兰年年开/采菊东篱下休闲好时光
涂料调制与配色技术/涂料与涂装实用技术丛书
服装纸样设计原理与应用(附光盘男装编本科普通高等教育十一五国家级规划教材)
服装纸样设计原理与应用(附光盘女装编本科普通高等教育十一五国家级规划教材)
艺术形体训练(附光盘服装高职高专十一五部委级规划教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/31 18:59:54