“好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1凤梨去皮后切成小粒。将切下的凤梨装入干净的纱布中，挤出凤梨汁，果肉留用，果汁可以直接当饮料饮用。
-
2挤干的果肉加入冰糖放入炒锅中，翻炒。炒至果肉水份越来越少时加入麦芽糖一直炒至凤梨馅变成金黄，粘稠取出放凉备用。
-
3室温软化的黄油加糖加盐打发至颜色发白，体积膨胀。分次加入全蛋液打发混合均匀。
-
4打发好的黄油，细腻膨松有光泽。低筋面粉，高筋面粉，奶粉混合均匀过筛加入到打发好的黄油中。
-
5用刮刀搅拌至无干粉的光滑面团，盖保鲜膜冷藏松驰30分钟。
-
6酥皮分成18克/个，馅料12克/个。将酥皮在手里压成中间厚边缘薄圆片，放上馅料。
-
7用虎口慢慢将酥皮收拢，转动着包起来。收口捏好，形状微微调整成椭圆型。
-
8放入模具中，用手指压平，尽量填满模具的四个角。依次做好全部摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层，烤十分钟后取出，翻面再烤15分钟至表面金黄即可。
-
9烤好的凤梨酥取出于晾架上晾凉，冷却后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 胚芽海绵蛋糕
- 5度冰种豆沙吐司
- 油炸糕
- 山药红枣薏米糊
- 麻酱饼
- 玉米蔓越莓松糕
- 滑炒虾仁
- 小熊猫卖萌饼干
- 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷
- 糖醋白菜心
- 自制铜锣烧——小吃简单做
- 粉蒸羊肉
- 酥炸香蕉——小吃简单做
- 蚝油生菜
- 韭菜炒鸡蛋
- 雪绵豆沙
- 香蕉煎饼——十分钟营养早餐
- 电饭煲做酱油排骨
- 花生莲藕猪骨汤
- 麻酱豆角
- 清炒藕片——小清新
- 木耳蒸鲈鱼
- 咖喱鸡肉土豆丁
- 烩面片
- 蒜泥西兰花——养身健康菜
- 除什么什么良的成语
- 除什么什么虎的成语
- 除什么兴什么的成语
- 除什么务什么的成语
- 除什么去什么的成语
- 除什么宁什么的成语
- 除什么安什么的成语
- 除什么布什么的成语
- 除什么得什么的成语
- 除什么惩什么的成语
- 除什么更什么的成语
- 除什么涤什么的成语
- 除什么祛什么的成语
- 除什么遗什么的成语
- 除什么革什么的成语
- 送双泉祥毡头（宋·饶节）
- 送双渐之汉阳（宋·曾巩）
- 送双溪汪和仲往象山见周使君兄弟（宋末元初·戴表元）
- 送双白渠史梁君二子北上（金末元初·段克己）
- 送发灵和尚（清·戴梓）
- 送叔和兄归试（清·严永华）
- 送叔壮安将军戍守苍梧（明·梁以杞）
- 送叔宜（宋·彭汝砺）
- 送叔宽弟通判泸南（宋·苏过）
- 送叔度还闽（明·曹学佺）
- 送叔康侍御（宋·王安石）
- 送叔延判官（宋·曾巩）
- 送叔弼寄秦张（宋·陈师道）
- 送叔昭上人附施屯田还宣城（宋·梅尧臣）
- 送叔永如太仓（明·梁储）
- 信仰的力量--浙江英烈七十人
- 建筑产业化钢筋工技师高级技师培训鉴定教材
- 中华小四弦(1级-5级中国音乐学院全国美育教材)
- 字释人文百字
- 字释(汉字新论)
- 古韵贺州(精)
- 好人徐遂
- 模拟电子技术项目式教程(第2版全国高等职业教育十三五规划教材)
- 淡淡的木樨香
- 美味佳肴/南宋皇城记忆
- 动物实验操作技术手册/实验动物技术系列/实验动物科学丛书
- 临床营养学(营养食品与健康专业独立本科段2006年版全国高等教育自学考试指定教材)
- 生殖生物学(第2版)(精)
- 大学生创新创业教育(高等职业教育公共基础课系列教材)
- 油气管道保护工(中国石化员工培训教材)