“好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1凤梨去皮后切成小粒。将切下的凤梨装入干净的纱布中，挤出凤梨汁，果肉留用，果汁可以直接当饮料饮用。
-
2挤干的果肉加入冰糖放入炒锅中，翻炒。炒至果肉水份越来越少时加入麦芽糖一直炒至凤梨馅变成金黄，粘稠取出放凉备用。
-
3室温软化的黄油加糖加盐打发至颜色发白，体积膨胀。分次加入全蛋液打发混合均匀。
-
4打发好的黄油，细腻膨松有光泽。低筋面粉，高筋面粉，奶粉混合均匀过筛加入到打发好的黄油中。
-
5用刮刀搅拌至无干粉的光滑面团，盖保鲜膜冷藏松驰30分钟。
-
6酥皮分成18克/个，馅料12克/个。将酥皮在手里压成中间厚边缘薄圆片，放上馅料。
-
7用虎口慢慢将酥皮收拢，转动着包起来。收口捏好，形状微微调整成椭圆型。
-
8放入模具中，用手指压平，尽量填满模具的四个角。依次做好全部摆在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层，烤十分钟后取出，翻面再烤15分钟至表面金黄即可。
-
9烤好的凤梨酥取出于晾架上晾凉，冷却后脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 葱油饼
- 火龙果红豆西米露
- 香辣鸭舌
- 懒人鸡蛋煎饺
- 抹茶冰淇淋
- 可乐鸡翅
- 韭香鲫鱼
- 辣白菜炒五花肉
- 咸腌豇豆
- 腊肉炒扁豆
- 洋葱炒牛肉
- 莲藕海带绿豆汤
- 鲜百合紫菜蛋花汤
- 培根芦笋卷
- 圆白菜鸭血车仔面
- 虫草花猴菇炖腊鸡
- 香辣梭子蟹
- 空气炸锅黑椒鸡翅
- 卤肉土豆茄子焖饭
- 西红柿炒菜花
- 全麦吐司
- 藕粉汤圆
- 蛋虾汤河粉
- 好吃到停不下来的土豆鳕鱼饼
- 冬瓜红菌猪骨汤
- run for it
- Run for it
- run for office
- run for president
- run for your life
- Run for your life
- run from
- rung
- runic
- run in
- run-in
- run-in
- run in circles
- run in circles
- run in family
- 虞部刘员外约游金明光以贱事失期刘惠诗见嘲（宋·司马光）
- 虞阳杂感（清末民国初·缪荃孙）
- 虞雍公诛蚊赋虞伯生书（元·柯九思）
- 虞韶卿以谢叠山请谥立祠北上（宋末元初·龚璛）
- 虞鸿胪以精舍借居竟不克往赋谢（明·胡应麟）
- 虢中酬陕西甄判官见赠（唐·岑参）
- 虢国夫人夜游图（宋·苏轼）
- 虢宫送河丞市马（明·杨荣）
- 虢州南池候严中丞不至（唐·岑参）
- 虢州卧疾喜刘判官相过水亭（唐·岑参）
- 虢州后亭送李判官使赴晋绛（唐·岑参）
- 虢州涧东村居作（唐·韦庄）
- 虢州献杨抑卿二首（唐·姚鹄）
- 虢州西亭陪端公宴集（唐·岑参）
- 虢州西山亭子送范端公（唐·岑参）
- 黄达文集(再续上下)
- 长江大学全国见义勇为舍己救人大学生英雄集体先进事迹报告/励志青春系列
- 会计学(第4版教育部面向21世纪经济管理类核心课程教材)
- 2012年考研历史学专业基础综合考试教程
- 管理学<第3版>习题解答(21世纪工商管理系列教材)
- 物权法(第2版21世纪高等院校法学系列精品教材)
- 概率论与数理统计学习辅导与习题解答(经管类第3版简明版大学数学立体化教材21世纪数学教育信息化精品教材)
- 中华人民共和国发票管理办法实用问答(含新旧对照)
- 民法总论
- 正义的呼唤(法官品质与司法公信力)
- 为法学而斗争法的定义/德语法学思想译丛
- 道路交通事故责任认定与赔偿计算标准/案例解说
- 2011司法考试易错易混考点随身读(飞跃版)
- 2011国家司法考试高频考点对照速记(飞跃版)
- 中华人民共和国公司法典(应用版)