诗文 | 烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙 |
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食材明细
酥皮泡芙的做法步骤
小窍门
杰凯诺小提示:
雀巢淡奶油和糖的比例1:8,我这里是用250g的淡奶油,加入大概30g的细砂糖,雀巢淡奶油打发要提前降温,打蛋器要保持高速转动,这里要注意状态和室温,室温太多高的话打发时要隔冰水打发,我这里是用了41秒就打发成形了
使用的厨具:其他、打蛋器、电磁炉、电烤箱、煮锅
所属分类:
烘焙
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意大利菜
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