“不知为什么，偏爱小豆土，总觉得比起大土豆吃起来口感要更面一些，香一些。加了干红椒和花椒的小土豆，麻辣十足，撒入的孜然颗粒，又让这道菜多了一些烧烤的味道。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣孜然小土豆的做法步骤
-
1小土豆去皮切滚刀块。 -
2锅中放比平时炒菜多一点的油，放入土豆煎炸至两面焦黄至九分熟。 -
3盛出备用。 -
4借助锅中剩作的底油，放入一小把花椒和干红椒炒香。 -
5加入土豆翻炒。 -
6加入孜然粒、盐炒匀炒香出锅即可。
小窍门
花椒和干红椒请根据自己能承受的量来放。土豆要轻翻，不要过度翻炒，以免炒烂。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
宴客菜
午餐