“ACA第四届烘焙大赛快结束了。非常感谢ACA烘焙大赛，因为我是聋人第一次参与烘焙大赛。不管怎样需要努力能做到跟正常烘焙大师们一样学会做烘焙作品。我们一起要加油喽！想做这款简单的玫瑰花漩涡蛋糕为了ACA烘焙大赛庆祝一下！
做这款简单的玫瑰花漩涡蛋糕，红心火龙果汁和菠菜汁都是天然果蔬汁色。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰花漩涡蛋糕的做法步骤
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1玉米油加入温热水，拌至乳化。 -
2磕入蛋黄拌匀。
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3分两次筛入低筋面粉，拌至无干粉，顺滑。
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4蛋清倒入无水无油干净的盆内，加一小撮盐，两滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入白糖打发至大弯勾。
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5分两次将蛋糊加入打发好的蛋清内，上下翻拌均匀。
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6将蛋糊倒回剩下的蛋白翻拌均匀。
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728X28方形烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，轻震去泡，表面抹平。
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8送入预热好的烤箱150度上下火中层20分钟左右。
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9出炉提起蛋糕片，移至晾架上放凉。撕去油纸，切成大小一样的长条。
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10400g淡奶油+20g白糖+少许草莓酱倒入盆内。
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11打发好的奶油，再放80g草莓酱拌均匀。
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12将打发好的奶油抹在蛋糕片上，卷起。
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13卷奶油整个蛋糕，放入冰箱冷藏半小时以上。
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14制作奶油抹面：加入200g淡奶油+15g白糖打发好。
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15将打发好的淡奶油放入冷藏好的蛋糕上抹面，用齿踞刮板刮蛋糕的周围。
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16将红心火龙果去皮切成块倒入搅拌机打成汁，将洗净菠菜放入搅拌机打成汁。打成汁后，过滤分离出汁。
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17将200g淡奶油+10g白糖，榨好的红心火龙果汁倒入盆内。
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18将打发好的粉奶油装入裱花袋的玫瑰花裱花嘴备用。
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19将200g淡奶油＋10g白糖，榨好的菠菜汁倒入盆内。
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20将打发好的绿奶油装入裱花袋的小叶裱花嘴备用。
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21将粉绿奶油挤入在奶油蛋糕上玫瑰花和小叶子，再放蓝莓和樱桃装饰。
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22将绿奶油挤入奶油蛋糕周围下面裙边。
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23将芒果粒放在奶油蛋糕中心，用融化的巧克力挤入写字体。完成！
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24成品图。
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25成品图。
小窍门
1.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
2.打发奶油时可以放什么果酱或水果泥或水果汁由自己喜爱就可以。
2.打发奶油时可以放什么果酱或水果泥或水果汁由自己喜爱就可以。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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