“这是一款下酒送饭都很不错的家常小炒。猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效。加入相关药材炖食，可养心安神，失眼多梦患者常食用对改善睡眠有一定的效果。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
双椒炒猪心的做法步骤
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1猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。 -
2辣椒，蒜清洗干净。 -
3备好花椒，干辣椒剪成节。 -
44.猪心切薄片。 -
5青，红椒，蒜梗切节备用。 -
6姜蒜切片。 -
7锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。 -
8锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。 -
9放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。 -
10放入青红椒节，调入盐翻炒。 -
11放入蒜节翻炒匀。 -
12调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。
小窍门
1.猪心肉质鲜嫩，飞水时略烫即可。
使用的厨具：炒锅
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