“夏天了，就想吃点爽口的凉菜，简单还开胃??。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋拌豆腐的做法步骤
-
1豆腐倒扣倒入盘中（可以在盒豆腐背面用刀背轻拍几下，这样很好倒出来）放入皮蛋，辣椒，蒜，小葱，辣椒粉，花椒摆盘备用。 -
2调酱汁，把酱油，醋，味精倒入小碗搅拌均匀备用。 -
3干锅放油烧热（手放油锅上感觉有热度，油就可以用了）。 -
4把油淋到豆腐上面。 -
5再把酱汁淋在豆腐上面。 -
6完成，是不是很简单??豆腐吃的时候沾下底下的汤汁，真的很爽口??很开胃好吃??。 -
7今天没拍干贝排骨萝卜汤的照片，下次做的时候给大家拍，孩子很爱喝，孩子整整喝了两碗（我喝了一大碗??）图片中的大碗我喝的小碗闺女喝的，不好意思食量有点大??????。
小窍门
皮蛋有的时候买回来切开会发现蛋黄很稀，那样切的时候黏黏的吃还不好吃，我一般买回来就会把皮蛋放冰箱保鲜一晚，这样拿出来切的时候蛋黄就凝固了，吃起来口感很好，或者着急吃的话可以在皮蛋表皮包一层湿纸，放入冷冻几分钟也可以！吃起来凉凉的，就这个feel倍爽??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐