“简介：
甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E...钼以及纤维素，多以拌食生食炒食为主。黑木耳营养多多，更具有肠道清道夫之美誉，两种食材搭配，常吃可起至排毒养生之功效。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
川味紫甘蓝的做法步骤
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1紫甘蓝洗将撕成块。 -
2葱洗净，木耳泡发洗净备用。 -
3锅里水开后放少许盐，下入紫甘蓝和木耳焯断生捞出过冷河备用。 -
4葱切花，蒜切末。 -
5滤干水的甘蓝木耳放入大的窗容器里。 -
6小碗里放入蒜末，鸡粉，一汤匙豆豉。 -
7调入适量的盐，辣椒油，香醋，香油拌匀成味汁。 -
8将味汁烧在紫甘蓝木耳上拌去。 -
9拌好的甘蓝码入盘内，撒上葱花即可。
小窍门
紫甘蓝本可生食，如果不飞水可用少量的盐稍抓腌亦可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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