“送你一个超级大的欧包，里面还有满满的蔓越莓和红枣.最棒的是里面还裹进了满满的乳酪块！这大概是最深沉的爱了吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣蔓越莓乳酪欧包的做法步骤
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1把所有材料除黄油外放进面包桶里，选择和面程序 -
2待搅拌成团后加入黄油.再等待面包揉至完全状态后加入蔓越莓干和红枣干.
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3和面程序(大约35至40分钟)结束后，取出面团，揉圆.
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4把面团放进碗里盖上保鲜膜进烤箱发酵.28度.
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5等待面团发酵至两倍大，戳洞不回缩取出面团
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6把大发酵筐，直径约22cm的发酵筐.用筛网筛上黑麦粉.
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7面团滚圆松弛后拍打出大气泡，擀成大圆形，上面撒满乳酪块，蔓越莓干，红枣干，
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8面包收口滚圆放入发酵筐，盖上保鲜膜进烤箱二发，38度，
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9发酵至面包两倍大后，倒扣取出面团.
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10倒扣出来，再次筛粉，先用弯的割包刀割一个圆形.
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11再继续割出7个花瓣
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12用直的割包刀在圆圈里画九宫格.再在叶子上划一道口子.
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13在割包时，烤箱预热，有蒸汽烘烤的就用蒸汽烘烤功能250度上下火，烤架上放上石板，没有蒸汽烘烤功能就另外用一个烤盘装上重石，倒入开水也是上下火250度，使烤箱内充满水汽后，先用下火烘烤10分钟.在调节至210度烘烤20分钟.如果是用重石的这时需取出重石.
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14烘烤结束，一个香喷喷的大欧包就好啦！
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15健康有嚼劲还有满满乳酪香！
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16超级好吃！！！
小窍门
亲们，烘烤时注意安全！特别是用重石制造水汽的亲们！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐