“糖醋莲藕，酸酸甜甜，开胃好吃。莲藕营养丰富，出淤泥而不染。清热凉血，健脾开胃。糖醋藕片，健康美味，养生的素菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
糖醋莲藕的做法步骤
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1准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。 -
2莲藕洗净去皮，切薄片
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3热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；
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4锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；
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5把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。
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6放盐、香葱，炒均即可。
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7酸酸甜甜，糖醋莲藕
小窍门
1.炒的莲藕要选择嫩的；
2.煮糖色的时候要小火，防止煮焦。
2.煮糖色的时候要小火，防止煮焦。
使用的厨具：炒锅
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