“榆钱做蒸菜窝头馒头都不错，家里孩子小粗粮没敢多放，白面稍微加点玉米面做的榆钱馒头，非常香。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
榆钱馒头的做法步骤
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1榆钱清晰干净，沥水后方盐搓一搓。 -
2面粉水喝发酵粉放入面包桶揉光滑后自然发酵至二倍大。
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3发好的面排气揉匀，加入榆钱。
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4揉匀静置一会。
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5分成等大几个剂子揉成馒头。饧二十分钟。
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6冷水上蒸锅，开水后二十分钟即可。停火焖两分钟出锅。
小窍门
榆钱尽量晾干揉进去，若潮湿可以拌点面粉再揉进面团。
使用的厨具：蒸锅
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春季食谱