“现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木耳炒蛋的做法步骤
-
1提前泡发好木耳。 -
2把黄瓜切片。 -
3鸡蛋打散。 -
4煎锅放油烧热。 -
5下入打散的鸡蛋，用筷子搅散盛出。 -
6锅中留底油，爆香葱碎。 -
7下入木耳，翻炒。 -
8加入一点水和生抽烧至汤汁收干。 -
9加入炒好的鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀，加入鸡精和盐调味即可。
小窍门
木耳不宜与田螺，野鸭同食。田螺，野鸭味甘性凉，同食易消化不良。