正宗鱼香茄盒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪肉末中加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、花椒水顺一个方向搅拌上劲。
2
葱、姜、蒜、泡红辣椒切碎。另取一碗，加入调料B搅拌均匀成鱼香汁备用。
3
A料中的鸡蛋打散，加入适量清水和面粉搅拌顺滑无颗粒呈稍稠的面糊，再加入A料中的植物油拌匀备用。
4
茄子洗净切成连刀片。
5
在每个茄夹中夹入适量调好的肉末。
6
依次沾满鸡蛋面糊。
7
入六成热的油锅，中火炸至表面金黄酥脆。
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捞出装盘备用。
9
锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入泡红辣椒翻炒片刻。
10
倒入调好的鱼香汁煮至汤汁粘稠。
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浇在炸好的茄盒上，洒入香葱碎即可。
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成品。
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成品。

诗文	鱼香茄盒
释义	食材明细主料猪肉末适量鸡蛋 1个(A料) 清水少许(A料) 长茄子 2根面粉 2勺(A料) 植物油 1/2勺(A料) 辅料陈醋 2勺（B料) 清水 1小碗（B料）生抽 2勺（B料）白糖 1勺（B料）姜少许泡红辣椒 2个胡椒粉少许花椒水 2勺料酒 1勺蒜 2瓣蚝油 1/2勺淀粉少许（B料）盐少许葱少许鱼香口味炸工艺半小时耗时简单难度鱼香茄盒的做法步骤 1 猪肉末中加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、花椒水顺一个方向搅拌上劲。 2 葱、姜、蒜、泡红辣椒切碎。另取一碗，加入调料B搅拌均匀成鱼香汁备用。 3 A料中的鸡蛋打散，加入适量清水和面粉搅拌顺滑无颗粒呈稍稠的面糊，再加入A料中的植物油拌匀备用。 4 茄子洗净切成连刀片。 5 在每个茄夹中夹入适量调好的肉末。 6 依次沾满鸡蛋面糊。 7 入六成热的油锅，中火炸至表面金黄酥脆。 8 捞出装盘备用。 9 锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入泡红辣椒翻炒片刻。 10 倒入调好的鱼香汁煮至汤汁粘稠。 11 浇在炸好的茄盒上，洒入香葱碎即可。 12 成品。 13 成品。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

鱼香茄盒的做法步骤