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诗文
客家米茶
释义
食材明细
主料
米粉
500g
韭菜
100g
芹菜
100g
豆腐泡
100g
花生仁
100g
生姜
50g
黄豆
100g
腊肉
100g
鸡膏
少许
辅料
盐
少许
酱油
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
客家米茶的做法步骤
1
芹菜过开水捞起,切碎备用。
2
韭菜切好备用。
3
豆腐泡切碎备用。
4
花生炒熟,去衣,碾碎备用。
5
生姜磨末,热油炒熟。
6
芸豆炖烂。
7
黄豆炖烂。没拍到图片。
8
腊肉,鸡膏,切碎,炒熟。可以拿往年的鸡膏和腊肉,味道更香。
9
把芹菜,韭菜,加入部分腊肉,一起炒熟,油多才香。
10
米粉加水,米浆倒下锅中煮熟,要不停翻动,以防锅底烧怀,等米糊开了即可。
11
把所有备好的料倒入米糊,搅拌均匀。
12
米茶就做好了,当作早餐非常好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 粥 客家菜
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更新时间:2025/6/26 10:54:59