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诗文 照烧鸡腿
释义
照烧鸡腿的做法
“吉某家的照烧鸡排饭小份的现在将近18一份吧。想吃了还是自己在家做吧!想吃多少吃多少”

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 2个
  • 西蓝花 一小朵
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 味多美照烧汁 一勺半
  • 料酒 适量
  • 葱花 适量
  • 姜丝 适量
  • 清水 一杯
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

照烧鸡腿的做法步骤

  • 照烧鸡腿的做法步骤:1
    1
    鸡腿请市场的大妈去了骨,我回家又仔细把碎骨和肥油切了去,保证没有碎渣,再用叉子给鸡皮来几下,我看大家都这么做,防止鸡皮回缩。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:2
    2
    葱花,姜丝,料酒,混合后倒入鸡腿肉里,戴上一次性手套,把鸡肉和调料搅拌均匀。这步是为了给鸡腿去腥气。我腌制了半个小时左右。隔十分钟翻盆给鸡肉按按。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:3
    3
    电饼铛上下盘加热。下盘放一小勺油,鸡皮朝下放,一半下盘热度高。咱们让鸡皮脆一点。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:4
    4
    这样不行,再煎一会儿。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:5
    5
    这样差不多了,可以拿出来盛盘里准备下一步了。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:6
    6
    炒锅加热,放入鸡腿肉,小心别糊锅了,锅里可以刷一层油。倒入一个半汤勺的照烧汁,这个汤勺我指的是做饭用的大汤勺。再倒入一杯清水。大概300毫升吧。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:7
    7
    大火烧开。一直用大火,大概7,8分钟汁收的差不多就行。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:8
    8
    我收汁到这种程度就OK了。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:9
    9
    拿出鸡腿肉,切了,把汤汁倒进盘里。现在就可以吃了。全程不用别的调料了。照烧汁咸味已经够了。千万别放别的了。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:10
    10
    用西蓝花和胡萝卜装饰一下。这两样已经提前用水焯过了。开锅就捞出来冲凉水。时间不要太长,不然就软了不好吃了。
  • 照烧鸡腿的做法步骤:11
    11
    看一下,鸡皮。很好吃哦!

小窍门

这次是先煎再炖。我下次试试,能不能再电饼铛上完成所有步骤。我好想买个深底平底锅
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:52:41