“前几日微博看到别人家包包子，是我在沪求学期间大爱的海派风格，青菜香菇香干素包，鉴于我发面和包包子的水平实在无法见人，决定改为从前经常吃的——青菜鲜肉大馄饨。无论你是爱吃菜还是爱吃肉，这款海派美味都不会让您失望的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
青菜鲜肉大馄饨的做法步骤
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1准备好各种食材。 -
2上海青去根洗净，放入开水中汆烫。 -
3将烫好的青菜捞出，剁碎，挤水备用。 -
4香菇和虾米用水泡发，剁细。 -
5将所有馅料混合到一起拌匀，加入青菜挤出的水，搅打上劲。 -
6将馅料包入皮中。 -
7煮一锅清水，入盐少许，水开后下入包好的馄饨。 -
8另起一油锅，打散鸡蛋，摊一张蛋皮。 -
9馄饨开锅后，点水两次。 -
10在大碗中放入剪碎的紫菜、酱油和麻油。 -
11将煮好的馄饨连汤盛入碗中，撒蛋皮丝樱花虾做装饰。
使用的厨具：煮锅
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