“这是家人都很喜欢吃的一道菜，菜里所用的食材很常见，肉、菜、蛋、菌类都有，呵呵，说起来像大杂烩一样。不过，话说这道菜虽说像大杂烩，但这荤的素的一起炒，营养却是均衡，颜色也非常好看，就算只有这一个菜，也能吃上个一大碗米饭~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
木须肉的做法步骤
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1主要食材：鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜 -
2木耳，黄花菜提前泡发，摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片，切
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3猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟，
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4还是提前准备一碗料汁：1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁。
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5热锅热油，倒入打散的鸡蛋炒好盛出
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6留底油，放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出。
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7用滑炒肉片剩余的底油，把葱姜爆香。
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8爆香葱姜，放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟
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9翻炒一两分钟后，放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒。
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10炒至黄瓜稍稍断生，倒入准备好的碗汁继续大火快炒。
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11芡汁收浓即可关火盛出。
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12上菜啦！
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13成品！
小窍门
材料都是比较易熟，适合大火快炒，更有利于保存蔬菜中的营养成份。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
鲁菜