“很家常的一道菜~~~里面的芋头、排骨都是我爱的~~~~
老公经常会做这道菜~~~搭配排骨的菜，有的时候是土豆，有的是芋头，有的时候莴笋，有的时候是胡萝卜~~~但我最喜欢的还是土豆和芋头，搭配排骨，吃起来很过瘾~~~很简单的家常菜，大家试试吧~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芋头烧排骨的做法步骤
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1芋头去皮，洗净，切块；最好戴手套处理芋头，否则手会发痒；当然呐，有老公/男朋友代劳也是极好的； -
2排骨洗净，凉水入锅，放入姜片、葱段、少许料酒，汆烫后，捞起用水冲冲，沥干水分备用； -
3炒锅置火上，倒入适量植物油烧热； -
4放入排骨略略煎黄； -
5倒入少许料酒，将排骨翻炒均匀； -
6放入少许糖，继续翻炒；放了糖的排骨，色泽比较好看； -
7调入豆瓣酱，翻炒均匀； -
8放入芋头，略略翻炒； -
9放入适量清水，翻炒均匀，加盖焖焖； -
10排骨、芋头都熟了之后，调入适量酱油； -
11根据口味，看看是否需要调入盐； -
12起锅，盛出。
小窍门
1、可根据个人口味调入鸡精；
使用的厨具：炒锅
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