中岛志保编著的《戚风蛋糕：中岛老师的烘焙教室》是指导大家手工制作健康甜点的美食类图书。本书介绍了用纯植物油制作的健康戚风蛋糕。作者不刻意追求完美的外观和浓郁的香甜味道，而是注重选用新鲜、健康的食材，通过平衡的配比，呈现食材的天然风味。她在基础蛋糕糊中加入不同的配料，推出了风格各异的戚风蛋糕，让你尽享意想不到的新鲜口味。
《戚风蛋糕：中岛老师的烘焙教室》由中岛志保编著。
戚风蛋糕轻盈蓬松，像云朵一样柔软。
《戚风蛋糕：中岛老师的烘焙教室》中，中岛老师为大家示范了采用胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等，搭配各种天然食材做的健康戚风，每一款都是独创。她从不刻意追求完美的外观和浓郁的香甜味道，而是注重选用新鲜原料，通过平衡的配比，呈现食材的天然风味。这里既有豆浆戚风、柠檬戚风、巧克力戚风、香蕉戚风等经典风味，也有葡萄柚戚风、山樱红豆戚风、蜂蜜生姜戚风等让人意想不到的新鲜口味。
戚风蛋糕做法简单，原料易得，就像一日三餐中的主食，适合所有喜欢甜点的人。一起来享受戚风的自然甜香吧。