“冬天天冷，需要来点硬菜增加身体御寒能力，炖了猪蹄加入蛤蜊肉，两种味道的融和非常棒，加入鲜蛤蜊肉去除了猪蹄的腻味，增加了鲜美的味道。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪蹄蛤蜊肉的做法步骤
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1猪蹄洗净焯水后冲洗干净。（买时让师傅剁成小块） -
2放入电压力锅加入适量水，加入酱油，葱姜，冰糖，八角盖盖选择焖炖键，煮熟排气
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3将焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅中收汁
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4汤汁少时加入蛤蜊肉，盐炒匀至汤汁快收干时即可
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5装盘上桌
小窍门
蛤蜊肉要选择新鲜的，味道才会鲜美。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜