“过年鱼肉吃多了，赶紧炖上一些清清肠胃润润肺吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
桃胶羹的做法步骤
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1桃胶、皂角米提前一晚泡发，银耳泡开后切碎。 -
2慢炖锅中加入适量清水，把银耳、桃胶、皂角米和冰糖一同放入锅内。
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3慢炖锅高档位，慢炖4个小时。
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4待快完成是加入洗净的枸杞。
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5焖几分钟后即可盛出食用。
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6浓稠有胶质的银耳羹。完成。
小窍门
皂角米和桃胶需要提前一晚泡发，如果桃胶有些许黑色杂质要去除，银耳也分糯耳和脆耳，脆耳口感清爽，糯耳熬出来比较粘稠，随个人喜好。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹