食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蒸阿根廷红虾的做法步骤
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1阿根廷红虾解冻剪去虾枪虾脚。 -
2从背部开一刀挑去虾线虾肠，清洗干净沥干备用。
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3蒜剁碎。
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4红辣椒切碎。
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5热锅倒油，放入蒜蓉煸炒出香味。
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6倒入碗中，加入料酒、蒸鱼豉油、红辣椒碎搅拌均匀。
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7用勺子将蒜蓉汁填入红虾的背部。
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8入开水锅中蒸3-4分钟左右。根据虾的大小适当调整蒸的时间。
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9出锅上桌。
小窍门
阿根廷红虾一般个头较大，控制好蒸制时间，时间过长虾肉变老就不好吃了。开背时可以切的深一些，再横向在腹部轻松切几切，可以防止红虾受热而弯曲，影响造型。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请