“很早前在网上看到一篇红枣发糕的贴子，觉得挺简单省事的就收藏着；却一直偷懒未曾尝试。
想要掉这偷懒的坏毛病，哈哈：就得撸起袖子加油做事才行呢。哎：人啊都这样！看别人做时感觉很轻松；轮到自儿头上想做的漂亮还真没那容易哈；虽然味道很不错，却因贪心，表面撒太多的红枣粒，而大大影响美观了~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋红枣发糕的做法步骤
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1准备做所有食材 -
2红枣洗净去核切小粒
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3酵母与清水和匀后倒入白糖
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4倒入蛋液搅拌约3分钟左右
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5倒入面粉用刮刀拌至无干粉
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6倒入一半红枣粒拌匀
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7倒入垫有油纸的模具震平后送温暖处发酵
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8约2倍大时取出表面撒上剩余的红枣粒
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9冷水入锅加盖大火
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10蒸40分钟左右，关火后闷5分钟开锅
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11取出脱模
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12切片享受美味吧
小窍门
1、酵母、清水、白糖和蛋液一定要搅拌均匀
2、冬天面团发酵得需要时间，可入烤箱发酵
3、冷水入锅蒸40分钟，中途可适当调小火蒸，以免锅中水烧干
4、关火后需闷5分钟再开锅
2、冬天面团发酵得需要时间，可入烤箱发酵
3、冷水入锅蒸40分钟，中途可适当调小火蒸，以免锅中水烧干
4、关火后需闷5分钟再开锅
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜