正宗【河南】金鸡报春年糕的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
南瓜趁热加入适量白糖，搅拌成泥。糯米粉与澄粉混合均匀，分出一部分，加入南瓜泥，和成面团。
2
余下的面粉，温水里加入适量白糖和红曲粉化开加入面粉中，分两次加入和成深浅两色面团。
3
和好的黄色，浅粉，深红，三色面团。
4
各切下一半。
5
用手掌按扁，放入开水锅中煮至浮起捞出。
6
和生面团揉和在一起。（这样面团具有韧性，易造型）
7
和好的三色面团。（制作过程中手上可涂抹少许食用油防粘）
8
红色面团擀薄片，刻出数个大小花朵。
9
黄色面团涂少许油按压过筛网，点缀做花蕊。
10
黄色面团加入少许可可粉，和成褐色面团。
11
搓成大小细条，做梅花枝。盘中抹油，放入小花朵和花枝。
12
金鸡制作：黄色面团团成椭圆形，两端捏出向上细细的尖角。底部沾上一片可可面片，做腹部。
13
红色面片用叶子模具刻出细条状。
14
粘贴到金鸡尾部，做羽毛。
15
再刻出稍短一点的依次粘贴好。
16
金鸡脖处，刻出黄色尖角细条，错落粘贴。红色面片刻出鸡冠，沾上尖尖的嘴巴，可可面粒做眼睛依次粘贴好。
17
可可面团搓细长条，末端按扁切三刀做鸡爪，粘贴到腹部。
18
调整下形状，金鸡就做好了。
19
刻出红色圆面片，用黄面条摆出“春”字。
20
余下的面团揉成一团按扁做石头。
21
蒸锅里水开后，全部上锅蒸3至4分钟，出锅摆盘即可。
22
成品图。
23
金鸡报春，时转三阳迎淑气！
24
红梅竞放，花开五福庆丰年！
25
幸福环绕鸡年，让时光格外温暖！
26
好运邂逅鸡年，让生活无限美满！
27
鸡年大吉！
28
新春快乐！

诗文	【河南】金鸡报春年糕
释义	“在河南中原春节有蒸年糕的习俗，年糕年糕，是“年年高“的谐音，所以过年吃年糕代表年年高升，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。甜甜糯糯的年糕，不仅是春节宴席上的传统小甜点，还是新年美好的期许！金鸡鸣盛世，特色壮神州，新春佳节之际做了金鸡报春年糕，祝福朋友们：年年高升！鸡年大吉！新春快乐！” 食材明细主料糯米粉 100克可可粉 2克澄粉 60克辅料南瓜泥适量红曲粉 2克白糖 25克甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度金鸡报春年糕的做法步骤 1 南瓜趁热加入适量白糖，搅拌成泥。糯米粉与澄粉混合均匀，分出一部分，加入南瓜泥，和成面团。 2 余下的面粉，温水里加入适量白糖和红曲粉化开加入面粉中，分两次加入和成深浅两色面团。 3 和好的黄色，浅粉，深红，三色面团。 4 各切下一半。 5 用手掌按扁，放入开水锅中煮至浮起捞出。 6 和生面团揉和在一起。（这样面团具有韧性，易造型） 7 和好的三色面团。（制作过程中手上可涂抹少许食用油防粘） 8 红色面团擀薄片，刻出数个大小花朵。 9 黄色面团涂少许油按压过筛网，点缀做花蕊。 10 黄色面团加入少许可可粉，和成褐色面团。 11 搓成大小细条，做梅花枝。盘中抹油，放入小花朵和花枝。 12 金鸡制作：黄色面团团成椭圆形，两端捏出向上细细的尖角。底部沾上一片可可面片，做腹部。 13 红色面片用叶子模具刻出细条状。 14 粘贴到金鸡尾部，做羽毛。 15 再刻出稍短一点的依次粘贴好。 16 金鸡脖处，刻出黄色尖角细条，错落粘贴。红色面片刻出鸡冠，沾上尖尖的嘴巴，可可面粒做眼睛依次粘贴好。 17 可可面团搓细长条，末端按扁切三刀做鸡爪，粘贴到腹部。 18 调整下形状，金鸡就做好了。 19 刻出红色圆面片，用黄面条摆出“春”字。 20 余下的面团揉成一团按扁做石头。 21 蒸锅里水开后，全部上锅蒸3至4分钟，出锅摆盘即可。 22 成品图。 23 金鸡报春，时转三阳迎淑气！ 24 红梅竞放，花开五福庆丰年！ 25 幸福环绕鸡年，让时光格外温暖！ 26 好运邂逅鸡年，让生活无限美满！ 27 鸡年大吉！ 28 新春快乐！小窍门南瓜泥含水分大，请酌情添加。制作过程中可用少许食用油防粘。白糖根据喜好适量添加。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜
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金鸡报春年糕的做法步骤

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