“羊肉性温，冬天多食羊肉有助于御寒保暖，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊排，羊身上最为鲜嫩的部位，不论是做羊肉手抓饭还是清炖红烧，羊排都为上选。
大年三十晚上炖一锅羊排汤，一家人围坐在一起喝羊汤，暖意融融！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清炖羊排的做法步骤
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1羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水； -
2准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克；
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3将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排；
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4加入大葱、生姜和花椒；
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5盖上锅盖，大火煮开；
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6煮开后，撇干净浮沫；
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7盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重（可根据自己的口味加入萝卜炖煮20分钟）；
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8关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味；
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9成品图竖图
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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