诗文 | 手撕炼乳吐司 |
释义 |
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手撕炼乳吐司的做法步骤
小窍门
面粉的吸水性不同,水量可以酌情增减。
气温不同,发酵松弛的时间也不同,要看面团发酵的状态。松弛到位的面团在擀的时候不会收缩的厉害。 夏天最好用冰水,冰鸡蛋。 烤的时间是大吐司的时间,300克的小吐司烤的时间为30分钟左右。
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
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