“炸茄盒外焦里嫩，入口不腻，咬上一口，肉香和茄子的清香同时浮现，让人心动不已~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸茄盒的做法步骤
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1肉馅中放入姜末 -
2加入花椒粉、食盐、酱油、淀粉、少许鸡精、葱花
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3充分搅拌均匀至肉馅上劲
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4将茄子清洗干净
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5切片，每两片底端连接在一起
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6填上肉馅
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7鸡蛋磕入碗中打散，倒入面粉和红薯淀粉（比例1:1）
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8加少许水搅匀，调成半流动的面糊。放入少许食盐调味
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9放入茄盒，裹上面糊
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10锅中加油、烧热。放入茄盒，小火煎炸
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11茄盒定型以后翻面，煎炸至两面金黄酥脆即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜