“地锅鸡是一道传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区）。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
我做的这个算不上正宗的地锅鸡，因为是用煤气做出来的，虽然是这样但是味道真的很棒，汤汁浓稠，饼子弹牙劲道，解解馋还是不错哒。”

• 西红柿肉丸豆腐汤
• 青红椒炒海参
• 忆外婆麻辣萝卜干
• 干煸土豆条
• 蒸干肠
• 西红柿炒鸡蛋
• 猪肺砂锅煲
• 炸鸡排
• 冰糖炖金桔
• 萝卜焖鸡肉
• 素臊子面
• 佛手瓜炒胡萝卜
• 冰糖雪梨
• 油闷大虾
• 玉米山药排骨汤
• 素炒红菜苔
• 糖醋鲫鱼
• 紫甘蓝拌粉丝
• 鸡肉香菇馄饨
• 红烧狮子头
• 芹菜木耳炒肉丝
• 四季豆炒五花肉
• 日本豆腐蒸肉末
• 蘑菇烧豆腐
• 洋葱爆炒牛肉卷