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诗文
“孕育”中的小墨鱼-----来看看它是怎吐气扬眉的吧
释义
食材明细
主料
墨鱼
500克
腊肠
半根
玉米
半根
胡萝卜
1/4根
瘦肉
150克
豆鱼
两根
黄椒
半个
辅料
盐
适量
油
适量
酱油
适量
原味 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酿墨鱼的做法步骤
1
1.玉米剥成玉米粒.
2
红萝卜削皮后切成红萝细丁,猪肉洗干净后,先切薄片后剁成肉酱
3
腊肠先切片后再切成小丁。
4
墨鱼去内脏与软骨,这里不去外皮,为了方便一会酿肉时不会漏,平时烹饪时就去皮。
5
豆角摘成段,氽焯一下水备用。
6
黄椒,切成瓣,然后也氽焯一下水,盛起备用。
7
.把1.2.3中的材料混合,然后加1/2茶匙的盐搅拌均匀后略腌几分钟。
8
把步骤7的材料,分别填到墨鱼肚子里,尽量填满压实它,以为一会煮时,它会全部吐出来。
9
.炒锅烧热,放2汤匙的油下锅,等油烧到4成热时,关火,然后把填好肉的墨鱼依次放到锅里后,再开火,小火煎10秒钟后.
10
加入少许酱怀水,盖上锅盖焖它几分钟。
11
等到墨鱼肚子里的肉吐出来了,然后墨鱼收宿完了,汁也收得差不多了,就可以上碟了。
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/6/23 5:40:29