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诗文	水果蛋糕
释义	“生日快乐！” 食材明细 主料 苹果罐头 适量 鸡蛋 5个 低筋面粉 80g 橙子 1个 草莓 5一6个 猕猴桃 2个 淡奶油 400g 辅料 白糖 105g 玉米油 50g 柠檬汁 几滴 牛奶 60g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 水果蛋糕的做法步骤 1 50g玉米油、60g牛奶、10g白糖搅拌至白糖融化 2 加入蛋黄和过筛的80g低筋面粉翻拌均匀 3 蛋清中滴几滴柠檬汁，加70g白糖用打蛋器打发(白糖分3次加)，打出气泡时加1次 4 剩下的白糖分两次加入，用打蛋器打至干净性发泡 5 打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中 6 翻拌均匀 7 蛋糕糊倒入8寸模具 8 放入提前预热的烤箱下火100度，上火110度烤50分钟，50分钟后下火140度，上火150度再烤15分钟。 9 烤好的蛋糕倒扣在网架上冷凉后脱模 10 400g淡奶油加25g白糖打发(我用的是动物奶油) 11 打好的淡奶油 12 蛋糕用刀从中间分开(没有专用刀分的不好看，不过不影响口感的) 13 在中间涂一层奶油 14 放上喜爱的水果后再涂一层奶油 15 盖上切下的蛋糕 16 涂上奶油，周围用裱花袋装入奶油裱花，水果放中间 17 草莓从中间切开摆上 18 看着总觉得少点什么，去超市买了2个猕猴桃，洗净去皮切片贴个蛋糕周围，余下的切小块摆在中间 19 是不是比刚才好看多了 20 水果多多，生日快乐！ 21 来一块吧 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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