“京酱肉丝是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。是一道美味下饭的家常菜！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1里脊肉切丝，用水泡一下，泡水后的里脊肉比较鲜嫩 -
2准备一包甜面酱，里脊肉加入料酒，少许盐，调味料调味
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3热锅爆香姜丝
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4倒入腌制好的里脊肉
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5翻炒均匀，肉丝变白
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6倒入甜面酱，加入白糖(甜面酱有点咸,可放白糖均衡，根据自己口味)
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7翻炒均匀即可
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8大葱切丝，用豆腐皮卷好，中间斜刀切开摆放盘子中，盘子中间可再铺些葱丝
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9盛上炒好的肉丝就可以了，放上香菜装饰
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10比饭店的还好吃噢！
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11色泽红润，咸香微甜，可口开胃。
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12酱香浓郁，风味独特。是一道美味下饭的家常菜！做法也比较简单，准备好食材在家几分钟就可以完成啦，你也来试试吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜