“香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。它含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用。香椿芽与豆腐的结合更能激发出香椿芽的芳香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
香椿芽拌豆腐的做法步骤
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1香椿芽用清水洗净。 -
2放入热水中焯5秒钟马上取出。 -
3控一下水分切成末。 -
4豆腐切成块。 -
5入锅中焯水取出。 -
6焯好的豆腐和香椿芽一起盛入容器中，加入调料，用筷子把豆腐碾碎拌匀盛盘即可。
小窍门
香椿芽在制作之前一定要先在热水中焯一下，这样才能出味。