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请输入您要查询的菜谱:
诗文
鱼香茄子
释义
“美食”
食材明细
主料
茄子
2个
红椒
2个
绿椒
2个
辅料
葱
适量
食用油
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
淀粉
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
1.原材料。
2
2.茄子切条,用盐水侵泡10分钟。捞起控水。
3
3.青红椒,葱姜蒜切好。
4
4.油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。
5
5.汤汁碗:放入一勺醋,一勺生抽,适量盐,一勺白糖,适量花椒粉,半勺老抽,一勺淀粉,两勺水对匀。
6
6.锅内留少许油,放入青红辣椒,葱姜蒜小火煸香。
7
7.继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。
8
8.倒入刚调好的汤汁,转大火翻炒均匀即可。
9
9.成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 13:55:22