“过去，喝一碗多种食材熬的腊八粥是奢望。如今生活提高，平时做粥也都很讲究了。如果说腊八粥需要精心做，就可以说人人天天过腊八。
回族人不过腊八节，做腊八饭也喝腊八粥。腊八粥甜糯适口，滋补养身人人爱喝。记得，小时侯盼过年有好吃的。每当奶奶做好腊八饭会对孩子们说“吃了腊八饭～还有贰拾贰天半！”急不可奈的我们会齐声喊“啊！要过年了！”。后耒爸爸接着年年做，这几年轮到我做了。
什么叫好不好吃，我想，最好的腊八粥应该是从食用者的身体状况，营养需要而用心选材，精心熬制。当然也包括口感品相。
我做的这个粥重在体现“适时，适食”。对我来说就是“最适”，“最爱”，“最好”的了！
朋友，没那么神密。你想自已动手做，用料就适当选呗！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腊八粥的做法步骤
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1把不易煮熟的云豆小豆及花生米，粘玉米楂子温水浸泡透后，煮至七分熟备用 -
2龙眼剝皮，大枣撕二瓣去核，冻鲜枸杞子解冻挑好备用。
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3泡好粘玉米楂子，薏仁米下锅煮约8一10分钟。加入七八分熟的小豆花生仁等，再加入洗净的粳白米，江米小米加大火火煮开，小火慢熬。
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4将上述步骤1，步骤2合并入步骤3。加入适量冰糖小火慢熬。
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5熬熟后就可以吃了。枸杞子，黑白芝麻粉可以个人喜好适量加或不加。甜香可口的腊八粥你就享用吧。
小窍门
熬前部分食材浸泡，煮时先后分开入锅主要能保证成品的口感软硬一致。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
家常菜