“牛肉是我们年菜中必不可少的一道菜式，“牛气冲天”讨个好彩口。牛肉的烹饪方法也是多样化，今天分享的一道菜式，看似平常却不失精致，味道也是非常的好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
嫩炸牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净 -
2切成均匀的薄片后用清水反复泡清血水后洗净捞起沥干水分
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3准备调料
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4把牛肉片放入碗中先加入盐，料酒抓匀后再倒入酱油，生粉，磨入黑胡椒后抓匀后腌制20分钟
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5锅内倒油
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6油温十分热加入牛肉片
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7炸至牛肉变色炸透后捞出控油
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8放入碗中撒上白芝麻，用迷迭香点缀即可
小窍门
1.牛肉一定要泡清血水，中途浑浊了要换清水
2.迷迭香起到点缀作用可以用其它代替
3.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.迷迭香起到点缀作用可以用其它代替
3.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜