“芽菜我们这里也称掐菜，俗称黄豆芽。这道凉拌芽菜是黄豆芽搭配彩椒，用简单的调味品调味而成。菜品的口味很清爽，是一道非常适合春节食用的凉拌菜。清香的芽菜与微甜的彩椒都是很利好的食材，利好的食材让这道普通的凉拌芽菜具有去脂排毒，养颜美容，滋阴润燥，补钙补铁等功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌芽菜的做法步骤
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1豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡5、6分钟。 -
2彩椒洗干净。
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3煮锅加水，加少许盐。
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4豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水。
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5彩椒切成条与豆芽菜放在同一容器中。
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6加盐搅拌。
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7加鸡精搅拌。
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8加橄榄油搅拌。
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9搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、我买的是黄豆芽，其他芽菜都可以凉拌。
2、淡盐水焯豆芽菜可以让豆芽菜入些底味儿。
3、调味品依据个人口味添加。不宜用醋，醋的酸会影响彩椒微甜的口感。
2、淡盐水焯豆芽菜可以让豆芽菜入些底味儿。
3、调味品依据个人口味添加。不宜用醋，醋的酸会影响彩椒微甜的口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜