““炒黑白菜”这是在饭馆里看到的菜名。其实就是“黑木耳炒白菜”，将其叫做“黑白菜”，无论从食材的颜色和名称，也算是名副其实，并且黑木耳和大白菜搭配炒制，也算得上素炒菜肴中的佳品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒黑白菜的做法步骤
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1主辅料：大白菜、泡发黑木耳、 -
2把大白菜洗净、切片。
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3锅烧开水，放入白菜片焯至断生，捞出过冷水。
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4攥干水分，备用。
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5热油，炒香葱花。
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6放入黑木耳翻炒。
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7烹入生抽。
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8放入备用的白菜片。
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9旺火翻炒均匀。
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10加盐调味，炒匀即可关火。
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11出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、黑木耳要提前泡发洗净。
2、生抽要少放，防止菜肴的色泽过重。
2、生抽要少放，防止菜肴的色泽过重。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜