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诗文 午餐肉花卷
释义
午餐肉花卷的做法
“平时老公爱吃花卷,这次建议我做午餐肉的,说同事说这个好吃。好吧那就做午餐肉花卷,这个真的好吃呀。”

食材明细

主料
  • 自发面粉 500g
  • 午餐肉罐头 100g
辅料
  • 芝麻油 10ml
  • 小葱 10g
  • 5g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

午餐肉花卷的做法步骤

  • 午餐肉花卷的做法步骤:1
    1
    自发面粉加入适量水活成面团,放置一边醒发。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:2
    2
    午餐肉罐头切成小粒。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:3
    3
    小葱洗净切葱花。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:4
    4
    差不多40分钟左右面团发酵好。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:5
    5
    把发酵好的面团拿到案板上,揉搓好擀成一个长方形的面片。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:6
    6
    在面片上加入适量芝麻油。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:7
    7
    加入适量盐抹均匀。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:8
    8
    把切碎的午餐肉均匀地撒在面片上。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:9
    9
    午餐肉上层再均匀撒一层小葱花。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:10
    10
    面片从一端开始卷起。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:11
    11
    卷成条状如图卷紧一点。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:12
    12
    然后用刀切成一块一块的。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:13
    13
    拿一个剂子用筷子,从中间压下然后再整理一下。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:14
    14
    依次做好所有的花卷,以后放入锅中二次醒发大约40分钟。
  • 午餐肉花卷的做法步骤:15
    15
    蒸锅中火蒸13分钟,关火后再焖三分钟后开盖。

小窍门

午餐肉切碎一点,这样吃起来比较均匀,我用的是自发面粉,里面已经带了酵母,如果用普通的面粉的话,就记得要放酵母。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 4:55:13