“每到这个季节，海鲜市场都是扇贝主打。
活扇贝直接取出来的贝丁既营养又鲜美，咋吃都好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜贝滑蛋的做法步骤
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1鸡蛋洗净 -
2嗑碗里打散
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3提前备好的茼蒿等
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4葱姜切碎
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5茼蒿切末
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6热锅冷油
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7油热放葱姜
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8放食盐
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9洗好的贝丁，汤汁是贝肉自身的水，不要扔掉
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10放锅里翻炒
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11炒至贝肉收缩变色，放蛋液
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12蛋液半凝固，翻炒几下
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13放茼蒿
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14翻炒至蛋液全部凝固即可
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15装盘
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16成品
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17成品。
小窍门
鲜贝本身很鲜美，活的可以直接吃杀生的，所以不需要放食盐以外的任何调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐