把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀

将温水缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀，最后在里面滴几滴色拉油。

蒸锅中加水煮开，把蛋液放入锅中蒸8-10分钟，待蛋液全部凝固，用勺子插到底时没有蛋液涌出就好啦。

用勺子倒入生抽、鸡精放入猪油，乘热在凝固的蛋面上划圈，带猪油和鸡精融化后倒在蛋面上即可食用啦！香滑的炖鸡蛋就好啦，是不是很简单呢！

挖一勺看看，是不是很嫩滑？孩子最喜欢了，如果是做为下午的加餐可以不加生抽。