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诗文 水煮肝尖
释义
水煮肝尖的做法
“猪肝也可以变着法吃,而且味道不错哦!”

食材明细

主料
  • 肝尖 150克
  • 青笋 半根
  • 香菇 四朵
辅料
  • 豆瓣酱 一茶匙
  • 老抽 半茶匙
  • 鸡粉 半茶匙
  • 料酒 一茶匙
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 15粒
  • 辣椒段 一小把
  • 食用油 适量
  • 生粉 少许
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

水煮肝尖的做法步骤

  • 水煮肝尖的做法步骤:1
    1
    肝尖切薄片加入少许盐,一茶匙料酒,少许胡椒粉,少许生粉拌匀腌制
  • 水煮肝尖的做法步骤:2
    2
    青笋,香菇切片备用
  • 水煮肝尖的做法步骤:3
    3
    香菇和青笋加入三分之一茶匙盐煮熟,捞出倒入大碗备用
  • 水煮肝尖的做法步骤:4
    4
    起油锅倒入适量的油下花椒,姜末,蒜末炒香
  • 水煮肝尖的做法步骤:5
    5
    加入一茶匙豆瓣酱一起煸炒
  • 水煮肝尖的做法步骤:6
    6
    加入适量的水
  • 水煮肝尖的做法步骤:7
    7
    放入肝尖用筷子划散加半茶匙鸡粉和少许老抽调味,大火煮开煮两分钟即可
  • 水煮肝尖的做法步骤:8
    8
    将煮好的肝尖连同汤水倒入煮干的青笋和香菇上,放上少许葱花,辣椒段起油锅倒入适量的油烧至七成热浇在肝尖上即可
  • 水煮肝尖的做法步骤:9
    9
    成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:35:59