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诗文
水煮肝尖
释义
“猪肝也可以变着法吃,而且味道不错哦!”
食材明细
主料
肝尖
150克
青笋
半根
香菇
四朵
辅料
豆瓣酱
一茶匙
老抽
半茶匙
鸡粉
半茶匙
料酒
一茶匙
胡椒粉
少许
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
花椒
15粒
辣椒段
一小把
食用油
适量
生粉
少许
中辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
水煮肝尖的做法步骤
1
肝尖切薄片加入少许盐,一茶匙料酒,少许胡椒粉,少许生粉拌匀腌制
2
青笋,香菇切片备用
3
香菇和青笋加入三分之一茶匙盐煮熟,捞出倒入大碗备用
4
起油锅倒入适量的油下花椒,姜末,蒜末炒香
5
加入一茶匙豆瓣酱一起煸炒
6
加入适量的水
7
放入肝尖用筷子划散加半茶匙鸡粉和少许老抽调味,大火煮开煮两分钟即可
8
将煮好的肝尖连同汤水倒入煮干的青笋和香菇上,放上少许葱花,辣椒段起油锅倒入适量的油烧至七成热浇在肝尖上即可
9
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 9:45:31