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诗文 茶香鹌鹑蛋
释义
茶香鹌鹑蛋的做法
“鹌鹑蛋虽然体积小,它富含蛋白质、维生素P、维生素B1、维生素B2、铁和卵磷脂等营养成分。具有强筋壮骨、补气益血、除风湿、养颜的功效,为滋补食疗品。”

食材明细

主料
  • 鹌鹑蛋 500g
  • 红茶 1小包
辅料
  • 大料 2颗
  • 少许
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 酱油 适量
  • 麻椒粒 适量
  • 适量
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茶香鹌鹑蛋的做法步骤

  • 茶香鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋泡一泡洗净;
  • 茶香鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    先白水煮鹌鹑蛋:冷水入鹌鹑蛋,水开后五分钟关火,冷水泡煮好的鹌鹑蛋两分钟,有助于去皮。找个有盖子的盒子摇一摇鹌鹑蛋,摇到掉下好多小块蛋皮,撕个一小边转圈撕,很容易的整个蛋皮就剥下来了。
  • 茶香鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    准备配料:茶叶(红茶最好)、大料、花椒、干辣椒…
  • 茶香鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    把准备好的料装进调料包里;
  • 茶香鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    调料包请进锅里,加水、加酱油、加少量盐开火烧开;
  • 茶香鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    小火煮二十分钟,着急吃的话,再煮十分钟足够入味儿了。我是等第二天吃,只煮了十分钟就关火泡着了。
  • 茶香鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    泡一宿,色有了,味儿足了,做得了!

小窍门

喜欢更浓的香料味道还可以加放桂皮和香叶。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 9:07:48