“味美肉嫩，做法简单”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇酿肉的做法步骤
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1准备好瘦肉、香菇和荸荠，洗净 -
2用小刀挑除香菇蒂
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3瘦肉剁成泥，荸荠剁细，葱白切碎，把肉泥、荸荠和葱白放到碗中，放入适量盐、料酒、生抽、蚝油和生粉，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
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4搅拌好的猪肉馅
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5用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中。
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6将酿好的香菇盏肉馅朝上码在汤盘内，把香菇盘置于茏屉上大火蒸10-15分钟左右（我是煮饭时放在电饭煲蒸架上一起蒸的，省事节能）
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7蒸好的香菇，撒上葱花
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8把盘里的水倒到锅里，加适量料酒、生抽和水淀粉够薄芡，淋到香菇上
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9成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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