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诗文
香菇酿肉
释义
“味美肉嫩,做法简单”
食材明细
主料
瘦肉
适量
荸荠
适量
香菇
适量
淀粉
适量
葱
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香菇酿肉的做法步骤
1
准备好瘦肉、香菇和荸荠,洗净
2
用小刀挑除香菇蒂
3
瘦肉剁成泥,荸荠剁细,葱白切碎,把肉泥、荸荠和葱白放到碗中,放入适量盐、料酒、生抽、蚝油和生粉,加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
4
搅拌好的猪肉馅
5
用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中。
6
将酿好的香菇盏肉馅朝上码在汤盘内,把香菇盘置于茏屉上大火蒸10-15分钟左右(我是煮饭时放在电饭煲蒸架上一起蒸的,省事节能)
7
蒸好的香菇,撒上葱花
8
把盘里的水倒到锅里,加适量料酒、生抽和水淀粉够薄芡,淋到香菇上
9
成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 12:15:38