“鲍鱼鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。
我喜欢吃鲍鱼还是因为他的脆嫩的口感。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲍鱼的做法步骤
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1准备好食材，将鲍鱼宰杀清洗干净，蒜头切碎 -
2蒸锅内烧水，水开后放入鲍鱼。大火蒸15分钟。虚蒸3分钟。 -
3趁着蒸鲍鱼的空档调好酱汁，冷锅热油，将蒜蓉倒入煸炒，开小火，加入生抽，耗油翻炒2分钟即可。 -
4将酱汁用小勺浇到鲍鱼上，装盘即可。
小窍门
鲍鱼蒸出来的水是相当鲜美的，可以冲淡酱汁的咸味，所有不要倒掉!
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
私房菜